1、紅燒刀魚的家常做法

在做紅燒刀魚的時候，首先應該先把主料刀魚備好，然后取適量的面粉、油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、糖等適量。把刀魚切成段狀，并且把姜蔥泡水10分鐘備用，然后把刀魚在廚房里面泡水吸干水分，然后沾上面粉，緊接著入鍋油炸煎至兩面金黃，然后加入蔥姜水，接著把胡椒粉、醬油、糖、料酒等大火煮開，然后轉中小火收汁就可以了。

2、香炸帶魚

香炸帶魚是一種非常不錯的做法，口感是非常不錯的，很多小朋友我特別愛吃這道美味。首先應該準備帶魚300克、鹽、花椒、雞精、料酒、醬油、姜片、胡椒粉、食用油等材料，然后把帶魚切成大小均勻的段狀。緊接著用溫水洗干凈帶魚，然后加入雞蛋清和食用油等調(diào)味品攪拌均勻，接著將鍋架在火上面加入食用油，等到食用油沸騰之后加入魚段炸制就可以了。

3、帶魚為什么都是死的

我們在菜市場買到的帶魚，一般都是從海里面打撈出來之后過一段時間再賣的，帶魚離開海洋之后就會死亡。這是因為帶魚并不是淡水魚類，所以帶魚在離開海水之后就可能會出現(xiàn)死亡。市場賣的帶魚都已經(jīng)死了，這也是很正常的一件事。但是帶魚的肉質是非常不錯的，質感比較光滑，嘴咬上去之后也可能會出現(xiàn)很美味的感覺，制作帶魚的時候不同的方法口感也是不一樣的。

4、帶魚的營養(yǎng)價值

帶魚的營養(yǎng)價值極其豐富，在于里面含有大量的脂肪，并且是不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。但覺得油脂廠里面還有抗癌物質，所以經(jīng)常吃帶魚對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等疾病都有一定的抑制作用。在于里面含有豐富的鎂元素，鎂元素對心血管系統(tǒng)有很好的幫助，并且可以預防高血壓、中風等疾病的出現(xiàn)。帶魚也可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

5、蒸帶魚的做法

清蒸帶魚是一個常見的家常做法，首先要先把魚洗殺干凈，控干水分之后，切成大小均勻的小段。帶魚上面加入料酒、胡椒粉、姜末，這樣用來腌制10分鐘之后，接著起鍋燒開水，然后把腌制好的帶魚大火蒸上6分鐘。緊接著把蒸好的帶魚取出來，把魚盤里面的腥水倒掉，然后撒上蔥花，接著起油鍋，把熱油淋到帶魚上面加入調(diào)料就可以了。

參考文獻