1、蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好食材，把粉絲放在水中泡軟，最好是用開水，這樣煮起來更方便一些。然后準(zhǔn)備下的時候，首先應(yīng)該將大蝦的尾巴或者是其他的四肢剪掉，同時需要用錢刀去除蝦尾的線。緊接著，在鍋中放入一些油，把蔥花，早上，生姜，放到油鍋中爆炒，等都有香味的時候，立馬盛出來。把蝦放在開水中煮一會兒，然后放在油鍋中炸，最后一步就是進行擺盤，擺盤好了之后，將之前的蒜蓉，直接倒在上面。

2、干鍋魷魚蝦的做法

干鍋魷魚蝦屬于很好做的食材，首先準(zhǔn)備好新鮮的魷魚和大蝦，這兩種食材在吃之前一定要處理好，特別是當(dāng)下，需要把尾部的黑線去除。如果做干鍋的話，還需要搭配一些其他的食材，比如洋蔥，胡蘿卜，青椒，等多種食材，最重要的就是應(yīng)該放一些干辣椒，或者是香菜，主要是起到調(diào)味的效果，一盤魷魚和蝦一起下鍋，一些蔬菜先煮，最后把所有的菜全都炒在一起就可以了。

3、香辣魷魚蝦的做法

魷魚的處理很重要，首先應(yīng)該去除魷魚的嘴巴和眼睛，直接用手扣掉就可以。然后還需要準(zhǔn)備其他的食材，比如豆角，胡蘿卜，洋蔥等蔬菜，這些食材主要是能夠幫助去除魷魚的腥味。首先在鍋中放入一些水，把豆角煮熟了之后，再撈出來，胡蘿卜和豆腐都切成小段，一起放到鍋中。等到差不多的時候，在把魷魚和大蝦一起倒入湯鍋中，稍微放一點水，然后盡量放調(diào)味品，白糖，食鹽，味精等，均勻的攪拌。

4、蘿卜絲燉蝦

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好蔬菜，把蘿卜切成絲，之后下的處理很重要，可以用剪刀把蝦頭和蝦身分開，最重要的一步就是一定要去除蝦線。在鍋里放入適量的油，然后把蔥花和生姜一起放到鍋中爆炒，直到飄出了香味之后，在拔蘿卜絲放進去，在蘿卜絲已經(jīng)變軟之后，可以稍微放入一點水。小火煮10分鐘，差不多就可以把之前腌制的蝦尾放進去，最后放入醬油，料酒，食鹽，味精，等調(diào)味品。

5、清蒸蝦

首先應(yīng)該把蝦處理好，去除尾巴都黑線，緊接著可以把蝦放在盤子里面，倒入一些料酒，放上洋蔥，姜絲，蔥花，大蒜等調(diào)味品，將大蝦進行腌制，主要是去除上面的腥味。而且大蝦屬于比較難以入味的食品，在上面淋上少許的料酒，味道會更鮮一些，把腌制好的大小直接放在水中煮，但是要注意稍微放點生姜片，蔥花，食鹽，味精等，尤其是鹽需要多放點，味道會更加鮮嫩。

參考文獻