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羊肉湯的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:41:57來源:大眾養生網我要分享

1、羊肉湯怎么做

羊肉湯制作應該先將羊肉防治在涼水中浸泡2小時,將羊肉當中的血水充分的分解出來,然后用蔥蒜熗鍋,煸至出香味之后放入羊肉進行翻炒,待羊肉變色之后,放入老抽、食料酒等調味料,放水進行熬煮,一般水要沒過羊肉,大火燒開之后改成小火,大概孫竹一小時左右的時間,羊肉湯就做好了,羊肉湯當中含有豐富的熱量,對于壯陽補、補充能量效果是最好的。

2、蘿卜羊肉湯

蘿卜羊肉湯是一款冬季進補的食物,因為羊肉當中含有大量的熱量和脂肪、蛋白質等營養,在寒冷冬季是一款補充能量的最好食物。蘿卜具有順氣去火的功效,與羊肉一起燉煮的話,對于風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛等都有很好的調補功效。不過很多人認為羊肉有腥臊的味道,在制作之前可以將羊肉在涼水中浸泡去除血水和異味后,口感就會變好很多。

3、清燉羊肉湯

清燉羊肉湯制作只要選擇新鮮精良的腌肉就可以了,在制作之前需要將羊肉當中含有的血水用涼水浸泡出來,放入水中大火熬開之后就可以放入蔥姜蒜等調味料繼續入味了。一般羊肉清燉的時候要將羊肉湯熬制雪白粘稠時最好的。羊肉是一種含有豐富營養的肉類,比較合適冬季食用,同時羊肉含有大量的熱量對于男性壯陽補腎效果也是非常好的。

4、冬瓜羊肉湯

冬瓜羊肉湯是將冬瓜和羊肉進行充分燉煮之后得到的一款美食,羊肉的肉質比較細嫩,相對于牛肉豬肉來說脂肪含量較低。將羊肉與蘿卜一起進行熬煮的話,可以將羊肉當中的脂肪與纖維質與蘿卜當中的維生素融合在一起,發揮更好的養生保健功效。尤其是在冬季食用的話,還可以益氣補虛,促進血液循環,增強御寒能力,不過體內濕熱盛行的人不建議多吃哦。

5、羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯需要選擇肥瘦相間的羊肉做為主要原材料,剁成餡之后加入蔥姜蒜生抽、料酒調味,然后燒開水之后,在開水中汆丸子,待丸子燒開之后,肉放入事先準備好的蘿卜、洋蔥,一道鮮美可口的羊肉丸子湯就做好了,由于羊肉質感比較細嫩,因此制作成丸子的回話,會比豬肉丸子的口感更好,在食用的時候有蘿卜作為作料,不僅可以接觸油膩,還有補中益氣的功效呢。

參考文獻

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