1、山藥的功效與作用

山藥的功效與作用非常多。山藥能養(yǎng)血，能補(bǔ)氣，還能健脾養(yǎng)胃，如果能和一些補(bǔ)血的食物或者中藥一起搭配食用的話，效果會(huì)更好。山藥能抗衰老，能補(bǔ)虛，常吃的話，可以延年益壽。常吃山藥對(duì)皮膚有好處，具有美容養(yǎng)顏的作用。山藥還能滋陰補(bǔ)陽(yáng)，能治遺精。山藥含有淀粉酶，能促進(jìn)消化，也有利于脾胃的吸收，非常適合脾胃虛弱的人群食用。

2、山藥的做法

山藥的做法有很多，下面以山藥排骨湯為例，其具體做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的山藥、排骨、生姜、料酒、食鹽、蔥花。第二步，排骨洗凈后焯一下水，撈出瀝干備用。第三步，山藥去皮，洗凈后切塊，用鹽水泡著。第四步，將山藥、排骨、姜片全部倒入鍋中，加入足量的清水燒開(kāi)，然后加入料酒和食鹽。第五步，待山藥和排骨全部煮熟后，撒上蔥花即可。

3、山藥不能和什么一起吃

并不是每一種食物都能和山藥一起吃，山藥也是有飲食禁忌的。山藥不能和鯽魚(yú)一起吃，否則會(huì)肚子痛、惡心嘔吐。山藥不能和蕎麥米一起吃，否則會(huì)引起身體不適。山藥不能和鹿肉一起吃，否則容易導(dǎo)致便秘。山藥不能和蝦一起吃，否則會(huì)引起惡心嘔吐、腹痛等癥狀。山藥不能和黃瓜、南瓜、胡蘿卜等一起吃，不然會(huì)破壞分解維生素C。

4、山藥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

想要讓山藥吃的最有營(yíng)養(yǎng)，不妨煲湯喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高了。下面以山藥烏雞湯為例，具體制作方法如下：第一步，準(zhǔn)備一只烏雞、一根山藥和適量的火腿片、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜和食鹽。第二步，烏雞處理干凈后，切掉雞屁股和雞趾甲，然后焯一下水。第三步，準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放一半的水，放入烏雞、火腿片、香菇、紅棗、枸杞、八角、蔥段、姜片，大火煮開(kāi)后，改小火慢燉。第四步，待烏雞煮熟時(shí)，再放入山藥塊，繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加適量的鹽調(diào)味即可。

5、孕婦能吃山藥嗎

孕婦是能吃山藥的，而且吃山藥對(duì)孕婦有好處。有些女性朋友懷孕后，會(huì)覺(jué)得腸胃不適，不妨吃一些山藥，能健脾養(yǎng)胃，從而提高孕婦的食欲。有些女性朋友懷孕后，會(huì)覺(jué)得脹氣，這時(shí)也可以吃一些山藥，能緩解脹氣的癥狀。所以說(shuō)，吃山藥對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是有利的。山藥的吃法有很多，可以直接炒來(lái)吃，也可以用來(lái)煲湯喝，味道都是挺不錯(cuò)的。

參考文獻(xiàn)