1、雞蛋餅的做法

首先先把雞蛋用筷子打散，將蔥切小段后把適量面粉、淀粉一起倒進(jìn)雞蛋液里，再加入適量牛奶.牛奶不加也可以但是放的話比較好吃。和鹽攪拌成面糊狀，攪的時(shí)候要向一個(gè)方向拌，不然會有泡泡，拌好的面糊放10到15分鐘左右。拌好后，放進(jìn)平底鍋里，鍋要刷一層薄薄油，鍋熱后放適量面糊平鋪在上面，這時(shí)開中小火煎等到變成金黃色后再翻另一邊，兩邊都變成金黃色后，雞蛋餅就出來了。

2、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋中含有各種微量維生素，對發(fā)育和神經(jīng)線系統(tǒng)有極大的好處，有益智力。加強(qiáng)肌肉的新陳代謝功能，還有提高記憶力的作用。保護(hù)內(nèi)臟防損傷有修復(fù)功能，防止硬化動脈.雞蛋里的維生素D對乳腺癌也是有預(yù)防的。常吃雞蛋對眼睛也有好處，老人多吃雞蛋可以防止白內(nèi)障。雞蛋全身是寶，如果每天堅(jiān)持吃的話對身體的健康大大提高。所以我們每天可以吃一些。

3、雞蛋怎么做好吃

雞蛋可以做成好吃的茶葉蛋，制做方法又簡單，我們首先將5個(gè)雞蛋洗凈放入鍋中，放約7克鹽加水蓋過雞蛋大火燒開后用中火煮10分鐘，再將煮好的雞蛋放入涼水中泡好后，拿出用湯匙在雞蛋殼上均勻敲碎，以便容易入味。鍋里放鍋水，放進(jìn)適量的茶葉，中火煮開后加入調(diào)料：約6克姜、7毫升五香粉 、6克八角 、3克花椒、2克丁香、60毫升醬油然后小火煮至四十分鐘左右。

4、雞蛋面膜的做法和功效

蛋面膜有很多種，下面先說一種蛋清去斑面膜，首先取出一個(gè)雞蛋將蛋黃去掉只要雞蛋清，在蛋清里面加入粗鹽一湯匙，攪拌起泡后再加入蜜蜂，用手涂在臉上10分鐘后洗干凈就行了。（敷臉之前用有熱氣的毛巾輕輕覆蓋在臉上使毛孔擴(kuò)張效果會更好）。還有一種綠豆排毒面膜，先將2湯匙綠豆粉和蛋清慢慢調(diào)成糊狀，必須攪拌均勻。把調(diào)好的面膜用手涂在臉上攤開，20分鐘左右就好了，不要敷太久，之后用溫水把臉清洗干凈，有排毒的功能。

5、雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎

雞蛋和豆?jié){這個(gè)問題爭議很多，其實(shí)正確答案是豆?jié){和雞蛋可以一起吃的，前提是雞蛋和豆?jié){都要一起煮熟，必須熟透。因?yàn)樯亩節(jié){里不但有鈣、維生素等還有一種非常特殊的物質(zhì)叫胰蛋酶，如果和雞蛋清的卵松蛋白結(jié)合在一起了，它的營養(yǎng)成分會大大降低，所以胰蛋酶經(jīng)過煮熟之后已經(jīng)被破壞掉了就不會有影響。所以雞蛋和豆?jié){還是盡量不要一起吃。

參考文獻(xiàn)