1、炸帶魚(yú)怎么做

炸帶魚(yú)其實(shí)并不難，首先要選擇好帶魚(yú)，準(zhǔn)備好調(diào)料，一般需要的調(diào)料有姜，花椒，八角，淀粉，植物油，雞蛋，食用鹽等等。將帶魚(yú)去頭去尾，去掉內(nèi)臟，刮掉魚(yú)鱗后，切成段狀，然后用花椒粉，大料粉，食用鹽以及姜末進(jìn)行腌制一下，多數(shù)需要腌制半個(gè)小時(shí)左右，這樣更容易入味。等腌制以后，在鍋中放入適量的油，然后將帶魚(yú)裹上一層淀粉，直接炸就行了。

2、醋溜帶魚(yú)

在制作醋溜帶魚(yú)的時(shí)候，先把帶魚(yú)洗干凈，分成段，要控干水分。可以準(zhǔn)備一些白菜，最好也切成段狀，生姜最好切成片。在鍋內(nèi)放入適量的油，把帶魚(yú)煎一下，這樣可以在制作帶魚(yú)的時(shí)候，讓帶魚(yú)保持更好的形狀。然后再在炒鍋內(nèi)放入適量的油，開(kāi)始炒白菜，加入適量的水，放入帶魚(yú)，然后放一些白醋，最好大火，煮2到3分鐘，勾芡就可以了。

3、帶魚(yú)怎么燒好吃

制作帶魚(yú)的方法其實(shí)有很多種，可以干燒帶魚(yú)，也可以醋溜帶魚(yú)，或者和其他食材搭配在一起進(jìn)行制作。在做帶魚(yú)的時(shí)候，都要將帶魚(yú)的頭部尾部去掉，去除帶魚(yú)的內(nèi)臟，清洗干凈。一般來(lái)說(shuō)都要切成帶魚(yú)段，這樣制作起來(lái)比較方便。如果想要帶魚(yú)保持形狀的話，在制作帶魚(yú)的時(shí)候，最好提前將帶魚(yú)下油鍋炸一下，一般炸到兩面金黃就可以了。

4、煎帶魚(yú)如何不粘鍋

在制作帶魚(yú)的時(shí)候，要想不粘鍋，首先應(yīng)該將鍋洗干凈，擦干，可以用鮮姜在鍋底上抹一層，然后放一些油，這樣可以不粘鍋。或者在帶魚(yú)段上，抹上一層雞蛋，然后下鍋煎制，這樣也不容易粘鍋。另外也可以在炸帶魚(yú)的時(shí)候，在帶魚(yú)的身上抹一層面粉，或者裹上淀粉，都不會(huì)粘鍋。提前進(jìn)行腌制，或者在炸帶魚(yú)的時(shí)候放一些白糖，不但不粘鍋而且色香味美。

5、紅燒帶魚(yú)怎么燒

首先要準(zhǔn)備好食材，帶魚(yú)要洗干凈，切成段。準(zhǔn)備一些料酒，醬油，白糖，將這些東西放在一個(gè)小碗里攪拌好，可以加入適量的精鹽，也可以加一些味精或者雞精。在紅燒帶魚(yú)的時(shí)候，要先將帶魚(yú)炸一下，炸到兩面金黃的時(shí)候?yàn)橹梗~(yú)的時(shí)候可以蘸些淀粉。然后把帶魚(yú)段撈出來(lái)。再在鍋里放適量的油，加入蔥姜蒜等調(diào)料，煸出香味，放入帶魚(yú)，將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，小火燉10分鐘就可以了。

參考文獻(xiàn)