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雞爪的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 14:31:26來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、紅燒雞爪的家常做法

首先將雞爪清洗干凈以后去甲,然后將清理過(guò)的雞爪放在涼水中煮一下,撈出來(lái)瀝干水分后備用。而在煮雞爪的過(guò)程中要備好八角桂皮和干辣椒,并且將蔥蒜切碎備用,接下來(lái)是將油鍋燒熱以后先放入香料,等香料煸出香味以后再放入雞爪,在翻炒的過(guò)程中先倒入料酒醬油,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒再加入食用雞精干辣椒,最后加入清水,當(dāng)湯汁濃稠以后即可盛出。

2、泡椒雞爪的做法

當(dāng)新鮮的雞爪沖洗干凈后泡在鹽水里半個(gè)小時(shí),撈出來(lái)以后再用清水沖洗,然后再將雞爪放在涼水鍋里,同時(shí)添加花椒生姜八角等調(diào)味料一起蒸煮,先用大火將水煮開(kāi),最后再用小火燜煮10分鐘即可。然后把雞爪撈出來(lái)放在盛有泡椒的容器里,同時(shí)加入開(kāi)水和蔥姜蒜、食鹽以及白的,一般密封泡制一個(gè)晚上即可。適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜷_(kāi)胃提高人們的食欲。

3、麻辣雞爪的做法大全

將雞爪清洗后剪去指甲留著備用,然后再準(zhǔn)備到煮鍋中倒入清水,將水煮開(kāi)以后再將雞爪放進(jìn)去,一般蒸煮5分鐘以后去除浮沫,將雞爪撈出來(lái)瀝干水分。接下來(lái)是將鍋中倒入食用油,當(dāng)油鍋燒熱以后放入蔥姜蒜煸炒出香味再放入干辣椒、麻椒以及香葉等大料,一般翻炒5分鐘之后再將雞爪倒進(jìn)去,接著是倒入清水和加入調(diào)味料,悶鍋用中火煮30分鐘即可食用。

4、孕婦可以吃雞爪嗎

孕婦是可以吃雞爪的,但是雞爪的做法有很多,比如說(shuō)清燉雞爪、麻辣雞爪以及泡椒雞爪等,所以并不是所有雞爪的做法孕婦都可以吃。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)主要吃一點(diǎn)清淡點(diǎn)的雞爪做法,比如說(shuō)清燉雞爪不僅富含大量的蛋白質(zhì),同時(shí)它熬出來(lái)的湯汁也很有營(yíng)養(yǎng)。但是對(duì)于泡椒雞爪盡量少吃或者是不吃,因?yàn)樗且环N辛辣的食物,大量食用的話對(duì)胎兒有刺激性。

5、雞爪子怎么做好吃

生活中雞爪的做法有很多,備受人們關(guān)注的就是啤酒燒雞爪。首先是準(zhǔn)備好新鮮的雞爪,最好能在沸水中焯一下,撈上來(lái)以后再放入涼水中浸泡10分鐘。同時(shí)還要準(zhǔn)備好蔥姜蒜、花椒以及桂皮,接下來(lái)是將鍋內(nèi)油燒到五成熱,再將雞爪放進(jìn)去進(jìn)行翻炒,隨后再將蔥姜蒜倒點(diǎn)去一起煸炒,同時(shí)還要放入適量的生抽和料酒,最后再倒入一罐啤酒,加入調(diào)料以后用大火蒸煮,當(dāng)啤酒收汁以后即可使用。

參考文獻(xiàn)

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