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鮑魚的營養價值和飲食宜忌

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 17:12:53來源:大眾養生網我要分享

鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質鮑魚燉土豆做法是首先將鮑魚洗凈,待用;土豆去皮,切塊待用;花椒、大料爆鍋,下蔥、姜,出香味后加入土豆,再加入少量大蒜及一品鮮醬油,大火炒幾下后,加入一定量的水;加入砂糖,蓋鍋蓋燒開轉小火燒20分鐘左右,土豆已熟;將鮑魚去殼,下鍋,蓋鍋小火燜7、8分鐘后,即可食之。注意:鮑魚不要煮太久,否則就硬了。土豆吸收了鮑魚的香味,鮑魚保持了勁道、潤滑、鮮嫩的口感。食用鮑魚燉土豆的營養價值主要就是這兩種食物的營養價值。食用鮑魚可以幫助我們補充身體所需要的維生素含量,還可以起到養陰的作用。食用土豆,可以有效的保護我們的胃功能,還可以治療便秘的現象。

1、鮑魚燉土豆的做法

鮑魚土豆的方法:買7個或者8個小鮑魚,清洗干凈后備用。土豆切成小塊,五花肉洗干凈切成小塊。鍋里放適量油,五花肉下鍋翻炒到顏色逐漸改變,再放入土豆翻炒,土豆被炒到金黃色的時候放入適量料酒醬油、耗油,快速翻炒均勻,再放入適量水,一定要沒過所有食材,用小火燉20分鐘左右,再放入鮑魚,燉5到10分鐘左右,然后慢慢收汁,用淀粉勾芡,出鍋。

2、鮑魚燉土豆有什么營養價值

鮑魚燉土豆營養極其豐富。其中含大量蛋白質,還含有豐富的鈣、磷和鐵等微量元素。吃這道菜可以養陰,還能固平肝,適當吃可調節腎上腺分泌,還能調節血壓。其中含豐富的蛋白質,還含有鮑素,能抑制癌細胞復制。女士吃這道菜可以調理月經,還能輔助治療月經不調,能緩解便秘。口腔有炎癥、牙齦疼痛、流鼻血的人士可吃這道菜,不用擔心上火

3、孕婦可以吃鮑魚嗎

孕婦可以吃鮑魚。鮑魚肉質非常鮮美,營養含量很豐富。鮑魚含有豐富的鈣和維生素,孕婦吃后營養可被胎兒吸收,使胎兒發育更好。另外,孕婦適當吃鮑魚可增加胃腸蠕動,還能幫助消化。吃鮑魚可以補充氣血,還能增強免疫能力,懷孕后感覺身體無力疲憊可吃鮑魚緩解癥狀。吃鮑魚可潤滑腸道,防止便秘。鮑魚能補虛養陰,還能抗癌防癌,且鮑魚性質平和,吃后不會上火。

4、鮑魚燉土豆需要準備什么配料

制作鮑魚燉土豆主要用到的材料是:土豆、鮑魚、大蔥、食、耗油、鮑魚汁、料酒。注意,鮑魚本身味道鮮美,所以制作時調料不宜多放。具體做法:洗干凈的土豆切成小塊,鮑魚洗干凈切成小塊。鍋里放水,再放入適量料酒,鮑魚下鍋焯水撈出,水分瀝干。鍋放油,放入大蔥翻炒出香味,再放入適量鮑魚汁,繼續翻炒片刻后放入土豆,再放入適量耗油和清水,用中火煮8分鐘左右,再放入鮑魚,小火煮大約3分鐘左右,放適量食鹽,起鍋。

5、怎么清洗鮑魚

清洗鮑魚的方法:清洗鮑魚和清洗扇貝方法類似。從超市買新鮮的鮑魚,先用清水浸泡半個小時。然后找鋒利的小刀,把鮑魚殼挑開,注意,挑的時候不要劃上手。挑開后鮑魚肉剔出,不過剔出鮑魚肉的時候不要把肉和殼子完全分離,帶殼子的鮑魚肉煮起來味道更鮮美。鮑魚只當做配料使用的時候可把肉全部剔出,鮑魚殼扔掉。鮑魚肉很鮮美,所以不管作配料還是做主料,有鮑魚的時候盡量不放味精、調味鹽等增味的調料。

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