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蒜蓉蒸大蝦怎么治療

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 13:42:35來源:大眾養生網我要分享

1、蒜蓉蒸大蝦

做蒜蓉蒸的方法:對蝦洗干凈,去掉蝦須、蝦腿、蝦槍,打理干凈的對蝦切成兩半,放到盤里。找一干凈的碗,放入料酒、食花椒味精老抽、蒜蓉、蔗糖,調和均勻,澆在盤里面。鍋燒熱,放適量油,花椒下鍋翻炒片刻關火,把制作成的花椒油澆在盤中。等待一個小時之后,將大蝦送入蒸籠,用大火蒸5分鐘,在放入適量大蒜末,繼續蒸5到10分鐘,出籠即成。

2、糖醋大蝦的做法

糖醋大蝦的方法:鍋里放適量油,洗干凈的大蝦放入油里煎炸,等到大蝦的顏色開始改變,放入適量食,再放入少量蔗糖,同時加適量食醋,然后攪拌均勻,可以嘗一下湯汁的味道,喜歡吃醋的朋友可以多放食醋,喜歡甜味的朋友可以多放著糖。鍋里翻炒均勻后,放入適量末和大蒜末,快速翻炒兩分鐘左右,起鍋裝盤。這道菜主要用到的材料是:大蝦、食鹽、食醋、蔗糖、生蔥、生姜。

3、干燒大蝦

做干燒大蝦的方法:大蝦打理干凈,切兩半放入盤中,放適量料酒和食鹽,打一個雞蛋入大蝦,再放適量干淀粉,攪拌均勻碼味二十分鐘。鍋里放適量油,油溫在六成熱的時候大蝦下鍋油炸,雙面炸均勻,等到蝦皮發酥的時候撈起來備用。鍋里留油,放入豆瓣醬翻炒出紅色,在放入生姜、大蒜、辣椒,炒均勻后,放入適量高湯,燒開后放入大蝦和醬油、味精、生抽,再次翻炒均勻,放適量食醋,收汁,起鍋。

4、煮大蝦的做法

煮大蝦的方法:大蝦洗干凈,去掉內臟,放入盤中,加適量食鹽、胡椒粉、大蔥末,攪拌均勻后腌制30分鐘。鍋里放適量水,放幾片生姜,用大火把水燒開,腌制好的蝦放到鍋里煮大約5分鐘左右,攪拌一次,再煮5分鐘,放適量食鹽,大蝦撈出裝盤。煮大蝦制作簡單,是咸鮮味道的食物,可以做下酒菜。吃煮大蝦能補鈣、降血壓、保護心腦血管、補補血、下奶、化瘀等。

5、鹽焗大蝦

做鹽焗大蝦的方法:大蝦蝦線用牙簽挑出,清洗干凈,水分瀝干,放入碗中。加入鹽焗雞粉、食鹽,攪拌均勻,腌制10分鐘左右。把大蝦轉移到干凈的盤中,放入微波爐,加熱大約3分鐘,取出,倒掉多余水分,再次放入微波爐,大火加熱一分鐘左右,取出直接食用。注意,鹽焗雞粉本身有鹽分,所以不用額外添加太多食鹽。加熱的時候不蓋蓋子,讓水分蒸發一部分。

參考文獻

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