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羊肉的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 23:51:17來源:大眾養生網我要分享

1、羊肉面的做法

準備好面條,在在家里坐抻面往往比較麻煩,也比較浪費時間。所以我們可以用市場上賣的抻面和超市里買的掛面,這樣方便快捷。羊肉洗凈,水焯一遍去除浮沫,換水之后加入生抽料酒八角大蒜大蔥等調料,先煮成有味道的肉,再切成適合人食用的小片。面條放入熱水中煮熟,可以適當加入一些青菜西紅柿的調味又美觀,最后將羊肉片放在煮好的面條上即可。

2、湯鮮肉爛香而不膩的清蒸羊肉

將準備好的山藥洗凈,切成小片用水浸泡,防止氧化發黑。羊肉洗干凈,切成小塊兒,盛入碗中并加入料酒片蒜片生抽胡椒粉等調料攪拌,要每一個地方都接觸到調味品這樣才入味。腌制一小時后將羊肉擺放在山藥上,完全把山藥蓋住,在淋上提前準備好的羊肉的肉汁,放上蒜片和蔥段調味。蒸籠中的水已經燒熱,把羊肉放進蒸籠里大火蒸熟就行了。

3、羊肉燜栗子

把羊肉洗凈切塊,如果擔心有血水不干凈的話也可以先焯一遍之后再切塊。用生抽料酒胡椒粉和適當的食稍微腌制一下入味,大約半小時就可以了。栗子洗凈去皮,這一步比較麻煩可以在做菜之前一天就準備好,要不然會比較浪費時間。鍋里加入適量的水后放入羊肉塊大火燒烤,再換成小火燉煮直到羊肉變得半熟,加入栗子在鍋里,也可以加一些枸杞保健,出鍋前再加點鹽就行了。

4、羊肉金針菇蕎麥面

蕎麥面是一種富含膳食纖維的食物,比一般面條的營養成分要豐富。先把蕎麥面在熱水中煮熟放在一旁備用,注意不能煮太久否則就坨了。鐵鍋燒熱倒油加入生姜片和大蒜一起煸炒出香味,再把切好的羊肉片放進鍋里直到炒的羊肉有七成熟為止,后加入一大碗水水肺,要用水把剩下沒熟的部分煮熟。差不多快熟的時候加入金針菇和一些蔬菜,放點鹽或者胡椒粉,倒進蕎麥面中即可。

5、睡前一碗羊肉面有什么影響

羊肉面首先會給人帶來暖胃的功效,因為羊肉本身就是能補足氣血非常養人的食物。但是睡前吃東西會加重胃部的負擔,睡眠中全身的血液循環都會減慢,無法保證胃部有足夠的血液在夜里消化睡前剛剛吃下的食物,這樣就容易導致第二天起來之后胃脹胃痛,吃不下早飯。所以羊肉面盡量選擇在晚餐時間使用,睡覺之前出了喝水或者牛奶外不要吃東西加重身體負擔。

參考文獻

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