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菱角要怎么吃最好

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 15:43:02來源:大眾養生網我要分享

1、菱角的做法

菱角分為很多種類型的做法,第一種西芹炒菱角,西紅柿洗干凈切成菱形,把菱角用水煮一下,包掉外面的殼,先把西芹放入鍋中炒出香味。把菱角放入鍋中加入雞精、料酒、翻炒幾下勾芡、攪拌均勻即可出鍋。第二種鹽水凝膠,把菱角放入清水中煮半個小時左右,主要是把菱角表面的污垢去除掉,再把菱角放入水中大火燒開,加入姜片、鹽、一刻鐘左右盛出即可食用。

2、菱角的功效與作用

菱角中的作用廣泛,菱角中含有豐富的淀粉蛋白質,古時候吃菱角可補充五臟六腑,祛除百病,尤其是古菱角中含有的胡蘿卜素,以及鈣鐵鋅等微量元素,可清肝明目、滋補身體、提高身體體質含量。另外菱角中的主要功效,可止咳化痰、抗癌防癌、鮮菱角煮水喝可預防感冒、心腦血管疾病。可以提高免疫力抵抗力,吃菱角可以滋補腸胃,治療腸胃不好、不消化食欲不振等問題。

3、菱角怎么剝殼

在剝菱角的時候,千萬不要用牙去咬,這樣不衛生,還容易吃到臟東西,更會不好剝。可以先把煮熟的菱角去掉兩邊的頭,用刀子把每一個從中間一分為二,這樣只需要輕輕擠壓,很快白嫩的菱角肉就出來了。在吃的時候可以加上白糖,或者是蜂蜜。如果身邊沒有刀子,可以先用手把菱角的角去掉,從一頭開始剝,慢慢的一個整個菱角就可以剝好了。

4、菱角草

菱角草又叫鴨舌草,是一種常見的中藥,這和菱角是沒有關系的。菱角草主要是用來止血、止瀉、可治療咳嗽和嘔吐。因為名字不同,所以很難從各種名字上判斷。這種草的主要作用是加入中藥,與其他藥物混合才能有效果。單純的食用,效果不會太好,還會出現副作用。所以這種藥物不能亂用,可以現根據咨詢醫生,再使用菱角草。

5、菱角是什么

菱角可以說是中草藥,也可以說是裝飾物,也可以是我們常吃的一種食品。菱角性味甘涼,沒有毒,是生長在草本植物中的果實。一般菱角的吃法有很多,可以把煮熟的菱角剝去外殼,直接食用,也可以把煮好的菱角剝掉外殼煮,或者炒菜。菱角中含有豐富的微量元素和碳水化合物,其中含有豐富的蛋白質,可通便通尿,菱角本身也是很好的解酒食物。

參考文獻

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