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排骨的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 16:29:56來源:大眾養生網我要分享

1、燒排骨的家常做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進鍋里,加入清水、料酒片,等水煮開后,把排骨撈起來,這樣可以去腥殺菌。熱鍋加油,加入冰糖,用小火煮,讓糖融化變得粘稠。然后再把排骨塊放進去,加入蔥花、姜片、八角辣椒和香葉,用大火爆炒。加入適量的開水,正好能沒過排骨就行了,然后加入生抽,開大火燜30分鐘。最后加入雞精,翻炒幾下即可。

2、干鍋排骨做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準備好紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進鍋里炸10分鐘,然后撈出來瀝干油。繼續用鍋內的油,把紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥放進去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進去,加入料酒、鹽和雞精即可,最后裝盤可以撒上芝麻

3、干鍋麻辣排骨

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準備好花椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進鍋里炸10分鐘,然后撈出來瀝干油。繼續用鍋內的油,把花椒、蔥花、姜片和洋蔥放進去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進去,加入料酒、鹽和雞精即可。

4、蘿卜燒排骨

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進鍋里,加入清水、料酒和姜片,等水煮開后,把排骨撈起來,這樣可以去腥殺菌。熱鍋加油,把排骨塊放進去,加入蔥花、姜片、八角、辣椒和香葉,用大火爆炒。再把蘿卜塊放進去,用中火翻炒5分鐘,然后加入生抽,開大火燜30分鐘。最后加入鹽和雞精,翻炒幾下即可。

5、干鍋排骨的家常做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準備好紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進鍋里炸10分鐘,然后撈出來瀝干油。繼續用鍋內的油,把紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥放進去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進去,加入料酒、鹽和雞精即可。

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