1、魚丸怎么做
首先把刀斜著貼著魚身,切下肉,去掉魚骨,再把魚刺挑干凈,用清水洗干凈。往魚肉里加入鹽、水和姜末,倒進攪拌機里,打成魚肉泥。再打4個雞蛋,混合進魚肉里,攪拌均勻。根據魚肉的量添加適量的清水,然后再加入淀粉和橄欖油,用手和成面團。準備一鍋清水,煮沸,然后用手搓出一個個小魚丸下鍋,用中火慢慢的煮,一直煮到魚丸浮起來即可。
2、糖醋魚丸
首先用熱水把魚丸解凍,清洗干凈,然后切成小塊。把土豆去皮,然后洗干凈,切成小塊,把姜切成片,把蔥切成段,準備好甜辣椒。用白糖和食醋混合攪拌均勻,備用。熱鍋加油,把土豆塊放下去煎炸一下,再撈起來瀝干之后,撒上鹽。之后把姜片和蔥花放進去,爆炒一會兒。再加入魚丸和土豆,翻炒均勻后,加入適量清水,燜2分鐘,最后澆上甜醋汁即可。
3、咖喱魚丸的做法
首先用熱水把魚丸解凍,清洗干凈,然后切成小塊。把土豆去皮,然后洗干凈,切成小塊,把姜切成片,把大蒜剁成末,把蔥切成段。熱鍋加油,把土豆塊放下去煎炸一下,再撈起來瀝干之后,撒上鹽。之后把姜片、蒜末和蔥花放進去,爆炒一會兒。然后加入咖喱塊,讓它融化后再把魚丸和土豆放進去,翻炒均勻后,加入適量清水,燜2分鐘即可。
4、孜然魚丸
首先用熱水把魚丸解凍,清洗干凈,然后切成小塊。把土豆去皮,然后洗干凈,切成小塊,把姜切成片,把大蒜剁成末,把蔥切成段,準備好孜然。先熱鍋,再加油微熱,把土豆塊放下去煎炸一下,再撈起來瀝干之后,撒上鹽。之后把姜片、孜然、蒜末和蔥花放進去,爆炒一會兒。再把魚丸和土豆放進去,翻炒均勻后,加入適量清水,燜2分鐘就可以了。
5、什么魚適合做魚丸
選擇做魚丸的肉一定要鮮嫩,并且沒有太多魚刺的。一般市面上的魚丸都是墨魚、章魚、黃魚、鰻魚、馬鮫魚、草魚等來做的,這些魚肉不僅肉質鮮嫩、口感好,而且富含維生素和鐵,能夠養血明目。平時可以多吃魚,魚肉中有豐富的蛋白質,可以增強免疫力、促進生長。而且它所含的脂肪,和牛肉一樣,多吃也不會讓人發胖,非常適合減肥人士。