1、糖醋咕嚕肉是哪個(gè)地方的菜

糖醋咕嚕肉又被人們叫做糖醋咕老肉，還有一些地區(qū)的人們直接叫做甜酸肉，這是由于這道菜肴在制作完成的時(shí)候吃起來(lái)會(huì)帶有一點(diǎn)酸酸甜甜的感覺(jué)。這是一道名副其實(shí)的中國(guó)粵菜系，主要就是用甜酸汁和豬肉煮成的一道菜肴，是廣東那邊一道非常有名的家常菜，受到很多人們的喜歡。主要就是由于這道菜肴在吃的時(shí)候不用吐骨頭，還可以享受到糖醋排骨的味道，吃起來(lái)非常的有彈性。

2、糖醋里脊肉

糖醋里脊肉在制作的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的里脊肉用刀切成條狀，最好要切得粗一些。將里脊肉里面加入一點(diǎn)食用鹽、料酒和水淀粉等調(diào)味料腌制半個(gè)小時(shí)，隨后拿一個(gè)大碗把雞蛋和面粉，加入一點(diǎn)清水后攪拌均勻，再把腌制好的里脊肉放到調(diào)好的面糊當(dāng)中。然后將鍋里面倒入一些油，燒到七成熱的時(shí)候放入里脊肉，炸至金黃色。最后就可以依次放入番茄醬、醋和生抽等翻炒均勻。

3、糖醋櫻桃肉

糖醋櫻花肉所需要的主要食材就是帶皮的五花肉，首先要將帶皮的五花肉用刀子剃干凈豬毛，洗干凈以后切成一厘米左右的方塊丁，放到燒開(kāi)的沸水中焯一遍水。往鍋里面倒入少量的油，放入適量的冰糖用小火熬到深棕色時(shí)就可以起鍋，將鍋里面的油不要倒掉，隨后就可以放入蔥姜蒜和五香料等調(diào)味品炒香。然后加入鮮湯、冰糖水和紅葡萄酒燒開(kāi)，放入切好的豬肉，轉(zhuǎn)為小火熬制到湯色變成鮮紅色即可。

4、糖醋海蜇頭

糖醋海蜇頭是具有消食、改善血液循環(huán)的效果。如果想要制作這道菜肴的話(huà)就要先把買(mǎi)回來(lái)的海蜇頭放到清水里面浸泡一個(gè)晚上，這樣才可以去除里面所帶有的咸味，可以根據(jù)自己的喜好切成絲，或者是塊。把切好的海蜇頭用冷水沖洗一下，去除里面的生水。另外把鍋里面倒入適量的米醋和白糖，大火燒到糖融化以后就可以起鍋，淋上少量的芝麻油，最后把海蜇頭倒入醋汁中放置三十分鐘就可以食用的。

5、糖醋松鼠魚(yú)

糖醋松鼠魚(yú)這道菜肴就要將準(zhǔn)備好的土豆洗干凈以后去掉皮，用冷水將土豆煮開(kāi)，再把土豆打成土豆泥備用。將香菇、豌豆和冬筍全部切成細(xì)末，放到鍋里面稍微煸炒一下，加入適量的食鹽和胡椒粉，還要把土豆泥也加入食鹽和淀粉攪拌均勻。然后把準(zhǔn)備好的魚(yú)用刀劃成花刀，將剩下來(lái)的香菇和胡蘿卜全部焯水，往鍋里面倒入適量的熱油以后炸魚(yú)。等香味出來(lái)以后就可以放入番茄醬、白醋和白糖等，最后把準(zhǔn)備好的原材料全部倒入鍋中煮熟即可。

參考文獻(xiàn)