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清蒸獅子頭怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 12:58:09來源:大眾養生網我要分享

1、清蒸獅子頭的做法

清蒸獅子頭的具體做法比較繁雜,首先要準備好材料,白蘿卜肉絲料酒雞蛋淀粉雞精,小青菜等等。在制作的時候,首先要將白蘿卜擦成細絲,用腌制一下去掉水分,肉最好剁成肉末,加入一些生蔥生姜生蒜,放入適量的鹽,雞精等,加入雞蛋和淀粉。可以適當將在餡料里邊加入一些高湯,一定要攪拌均勻,然后拍打成球狀,放入鍋內大火蒸,然后再油炸。

2、清蒸龍利魚

清蒸龍利魚首先要準備好原料,魚肉,蔥姜,料酒,蒸魚豉油,胡椒粉等,要把姜切成片,蔥切成段。魚肉洗干凈以后最好控干水分,加入一些姜片、料酒進行腌制,一般需要腌制15分鐘左右,把腌制好的魚肉放入蒸鍋當中蒸,一般不需要太長的時間,大火七八分鐘就可以了,從鍋里取出來以后,加入一些蒸魚豉油,在魚肉身上放一些蔥姜絲,澆上一些熟油就可以了。

3、清蒸甲魚

清蒸甲魚的時候,要將甲魚宰殺好,用水洗凈,最好剁成小塊兒,因為甲魚本身并沒有多少香味,所以在清蒸的時候可以適當加入一些雞肉火腿腸。蔥姜蒜最好切成片,準備一些佐料,味精,料酒,精鹽,胡椒粉,然后將甲魚放入鍋中,蒸煮50分鐘,把雞肉或者火腿腸倒入甲魚湯中,燒開以后,就可以了。需要提醒的就是,一定在宰殺甲魚的時候取出膽囊。

4、清蒸茄子

清蒸茄子的功效是非常多的,不但能有效地起到消腫止痛的功效,而且對于便血,皮膚潰瘍,口舌生瘡,痔瘡等等都有很好的效果。并且清蒸茄子也比較簡單,首先要準備好茄子,味精,黃酒,香油,大蔥色拉油,姜,鮮菇等。將茄子洗干凈去皮以后,切成滾刀片,然后過一下水,放在碗里或者盆里,加上各種佐料和一些油,然后放入鍋中蒸。

5、清蒸皮皮蝦

清蒸皮皮其實制作方法比較簡單,這種制作方法保持了蝦的最本質的味道,非常自然,也非常美味。首先要準備好所需要的食材,皮皮蝦,料酒,香油,蔥姜蒜,精鹽等等,將皮皮蝦沖洗干凈以后,在燜鍋里放入適當的水,然后把蝦碼在一個盤子里,放在鍋里大火蒸十五分鐘左右。然后在炒勺里放入適量的食油,各種佐料調成汁,淋在皮皮蝦上就行了。

參考文獻

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