1、涼拌豆芽的做法大全

涼拌豆芽之前先要將豆芽焯一遍水，然后撈出來(lái)浸泡涼水，這樣能夠很好的幫助增加豆芽的脆性，而且還能夠保證豆芽是涼涼的，吃起來(lái)更加的有口感。然后就可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┫阌突蛘呤谴字惖恼{(diào)味料，可以根據(jù)自己的口感來(lái)，這樣做出來(lái)的豆芽會(huì)很好吃。涼拌豆芽很適合在夏天的時(shí)候吃，不僅能夠下飯陪酒，而且還能夠很好的幫助消暑。

2、孕婦可以吃豆芽嗎

孕婦是可以吃豆芽的，因?yàn)槎寡坎⒉粚儆跊鲂缘氖卟耍移渲泻械?a target="_blank" href="/baike/shanshi/">膳食纖維很豐富，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚝芎玫膸椭袐D潤(rùn)腸通便，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)也會(huì)很有好處。另外就是豆芽中含有的維生素和植物蛋白含量很高，所以孕婦適當(dāng)?shù)臄z入一些是很好的，平時(shí)也可以將豆芽用來(lái)熬湯或者是熬粥喝，這樣既清淡而且營(yíng)養(yǎng)還很好，很適合給孕婦吃。

3、綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆芽中含有的維生素和碳水化合物含量是很高的，而且綠豆芽能夠幫助身體清熱降火，所以很適合在夏天的時(shí)候吃，還能夠起到一定的保健作用。另外就是綠豆芽中含有的營(yíng)養(yǎng)是不會(huì)在燒制的過程中被消耗掉的，所以多吃一些能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)降低血壓的效果也很好，很適合給老人吃。但是綠豆芽是涼性的，所以孕婦要注意不要多吃。

4、泡黑豆芽

泡黑豆芽時(shí)候的水可以改成鹵水，在適當(dāng)?shù)姆乓恍?a target="_blank" href="/yssc/lajiao/">辣椒或者是白糖，這樣泡出來(lái)的黑豆芽不僅好吃而且還很下飯。黑豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆芽，而且成本相對(duì)較高，其中含有的黑色素對(duì)腎臟是能夠有保護(hù)作用的，經(jīng)常熬夜加班的人很適合吃。除此之外就是黑豆芽很適合給女性吃，經(jīng)常吃一些能夠幫助調(diào)理子宮和卵巢，所以能夠起到一定的養(yǎng)生功效。

5、豆芽怎么炒

炒豆芽的時(shí)候最好能夠用花生油，因?yàn)槎寡恐泻胸S富的植物蛋白，而花生油中含有的蛋白質(zhì)和油脂能夠很好的更其結(jié)合，以便更好地讓人體吸收。另外就是炒豆芽的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┤猓?a target="_blank" href="/baike/roulei/">肉類中的蛋白質(zhì)和鈣元素不僅可以幫助增加豆芽的口感，而且還能夠讓豆芽的口感變得更加的爽口。豆芽是一道很清淡的小菜，所以很適合減肥或者是胃口不好的人吃。

參考文獻(xiàn)