豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的美食，制作方法還是比較簡單的，將洗凈去毛后的豬皮加入材料腌制，進(jìn)行長時間的熬制，熬制的湯汁中含有皮膠質(zhì)，冷卻后就能形成豬皮凍，豬皮凍中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能軟化血管，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷，此外其中含有的豐富膠原蛋白還能起到美容養(yǎng)顏的功效，豬皮凍肉在食用方面還是有很多需要注意的地方，建議有心腦血管疾病的患者不要食用。