酪蛋白磷酸肽的作用
酪蛋白磷酸肽是一種天然存在于牛奶中的生物活性肽,它有助于促進人體對礦物質(zhì)的吸收,尤其是鈣、鐵、鋅等。這種肽能夠與礦物質(zhì)結(jié)合,形成可溶性復(fù)合物,從而增加礦物質(zhì)在腸道中的溶解度和生物利用率。
酪蛋白磷酸肽的作用機制主要涉及其與礦物質(zhì)的相互作用。它能夠與鈣離子形成穩(wěn)定的復(fù)合物,減少鈣在腸道中的沉淀,從而提高鈣的吸收率。此外,酪蛋白磷酸肽還能促進鐵和鋅的吸收,對于預(yù)防和治療礦物質(zhì)缺乏癥具有積極作用。研究表明,酪蛋白磷酸肽能夠顯著提高鐵的吸收率,對于缺鐵性貧血患者來說,是一種有效的營養(yǎng)補充劑。
在日常飲食中,可以通過增加富含酪蛋白磷酸肽的食物,如牛奶和乳制品,來提高礦物質(zhì)的吸收。如果懷疑自己存在礦物質(zhì)缺乏,應(yīng)及時就醫(yī),由醫(yī)生評估營養(yǎng)狀況并給出專業(yè)建議。在補充礦物質(zhì)時,應(yīng)遵循醫(yī)生的指導(dǎo),合理攝入,避免過量或不足。