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養肝

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫師 中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1、保持良好的睡眠和充足的睡眠時間,安排適量運動。

2、按壓要穴,找到太沖穴,它是人體最大的排毒要穴。

3、多吃青色的食物,如青色的橘子、檸檬等,平常可以食用枸杞,喝菊花茶,用蒲公英根泡茶,蓮子芯泡水等。

養肝宜吃的6種食材

  • 養肝食譜

    三鮮燴  評分:4.6  難度:3.7

    材料:
    雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
    做法:
    將雞脯肉洗凈,剁成肉泥。將少許淀粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁,待肉湯滾沸后離火。用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒沸。最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。
    功效:
    大補氣血,養肝明目,健脾開胃。

    洋蔥黑木耳炒豬肝  評分:4.7  難度:4.0

    材料:
    豬肝、洋蔥、黑木耳、大蒜
    做法:
    1.豬肝切片,洋蔥切條,黑木耳提前用水浸泡15分鐘。 2.開火,下油,拍扁的蒜頭入鍋爆香 3.熱鍋后下油,倒入豬肝翻炒,直至6成熟,倒入醬油,翻炒直至8成熟,即可上鍋待用 4.然后加入洋蔥 5.加入泡好的黑木耳,和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。 6.然后倒入之前8成熟的豬肝炒幾下,下1小勺鹽,接著勾芡,繼續翻炒,見收汁即可關火上碟。
    功效:
    養肝腎,防癌抗癌,明目。
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