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素什錦

(別名:素什錦)

簡介素什錦是指所用烹調的食材以豆制品為主料、蔬菜、蛋白制品為輔料,時常選用應季蔬果,也泛指多種花色的食品。

季節秋8月

1

孕婦能吃嗎

可以吃,但是不能多吃,含有豐富的蛋白質。

2

功效和作用

平肝補虛,健腦強體。

3

營養價值

1.延緩衰老
素什錦是以豆制品為主料而制作的,而豆制品中含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,可均衡人體膳食,從而達到延緩衰老的效果。
2.減肥美體
素什錦含有大量的維生素B族和纖維素,定期食用可促進腸道壁的蠕動,減少體內脂肪的堆積,適宜減肥期間食用。

4

上火嗎

屬于蔬菜類,蔬菜屬于涼性,不會引發上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

素什錦食量:素什錦營養健康,每頓食量為200-300克。
素什錦炒食:素什錦多味炒熟后直接食用即可。
水煮素什錦:素什錦也可水煮食用,味清淡。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用,糖尿病患者宜多食素什錦。

10

保存方法

素什錦不宜冷藏,會使蔬菜中的水分凝固,而失去自身的口感,應盡快食用。

11

挑選技巧

由于素什素是由多種食材烹調而成,所以在選購食材時,按照不同食材的特性,和標準去選擇,盡量挑選鮮新、優質的,建議從食材的色澤、手感、氣味等幾個方面去辨別。

12

制作技巧

素什錦是為豆制品為主料,在處理豆制品時,如豆腐,炒之前可以用熱水灼一下,去味,下鍋時也不易炒散。

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