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酸柑

(別名:番柑、四季柑 、酸拋柑)

簡(jiǎn)介酸柑,常綠灌木,具光澤及強(qiáng)烈芳香味。果實(shí)扁圓形,初綠,成熟時(shí)呈橙黃色。又稱為“番柑”“四季柑 ”“酸拋柑”,原產(chǎn)亞洲南部。在我國(guó)廣東省梅縣一帶所盛產(chǎn)的酸柑,外形較一般柑橘大,直徑約有100-150毫米,果皮厚,約10-15毫米,造型頗為美觀,但是果肉很酸,不適合食用,所以才叫“酸柑”。

季節(jié)春、夏

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孕婦能吃嗎

可以食用,但不要多吃。若食用過多,過量攝入維生素C時(shí),易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。忌橘子與牛奶同食,牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

2

功效和作用

1.健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2.烏發(fā)美容
桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,故可用來美容。
3.預(yù)防血管硬化
桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng),從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
4.防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁,蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成,可涼血止血、清肝瀉火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。
5.明目
常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6.抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、酸柑富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
2、酸柑內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
3、在鮮柑汁中,有一種抗癌功能很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng),能使人體內(nèi)除毒酶的功能成倍提高,阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。

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上火嗎

柑橘性溫,屬于熱性水果,過量食用時(shí)會(huì)導(dǎo)致上火的。

5

副作用

果肉很酸,不適合食用

6

能吃嗎

在我國(guó)廣東省梅縣一帶所盛產(chǎn)的酸柑,外形較一般柑橘大,果皮厚,但是果肉很酸。

7

怎么吃

作為水果生食即可。還可制成蜜餞或糕點(diǎn)。

8

禁忌人群

風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑桔。

9

適宜人群


一般人群均可食用柑桔,但每天吃不要超過三個(gè),否則容易上火。

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保存方法

1、可以直接放入冰箱中保存。
2、切片后放入密封容器,加入蜂蜜浸漬放冰箱可以保存一個(gè)月。

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挑選技巧

果實(shí)扁圓形,初綠,成熟時(shí)呈橙黃色。具光澤及強(qiáng)烈芳香味。

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制作技巧

可以直接剝皮生食,也可制作成酸柑茶飲用。

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