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大黃

(別名:黃良、火參、膚如、蜀大黃、錦紋大黃、牛舌大黃)

簡(jiǎn)介大黃最適應(yīng)生長(zhǎng)于寒溫帶地區(qū)。葉柄味酸,常和草莓一起用來(lái)做餡,或用在水果羹和蜜餞中,也用制甜酒和開(kāi)胃酒。大黃根耐寒力強(qiáng),而地上部分秋霜後即凍死。葉含有毒物質(zhì),僅在喜馬拉雅某些地區(qū),人們烹食野生種的葉。食用大黃原產(chǎn)于亞洲,早春由地下莖發(fā)出大簇的葉,葉形大,寬達(dá)60公分(2呎),葉柄大,直徑超 過(guò)25公釐(1吋),長(zhǎng)達(dá)60公分。晚春開(kāi)花,花葶大,位于葉簇中央,花小而多,綠白色。翅果有棱,含一粒種子。

季節(jié)春、夏

1

孕婦能吃嗎

婦女胎前、產(chǎn)后、月經(jīng)期及哺乳期均慎服。

2

功效和作用

1.止血
食用大黃在藥理中有止血涼血的功效,可以有一定的止血功能,對(duì)血小板減少癥有一定療效。
2.免疫調(diào)節(jié)
食用大黃有調(diào)節(jié)免疫功能的作用,食用大黃中的特殊物質(zhì)能抑制非特異性免疫,防止過(guò)敏。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
3、富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

4

上火嗎

大黃是一味瀉火、破積、行瘀的藥,一般不會(huì)上火。

5

副作用

用藥多了,時(shí)間長(zhǎng)了,因?yàn)楸舅帪a火,消炎,攻下力強(qiáng),易腹瀉,停藥就好,

6

能吃嗎

大黃可以瀉熱通腸,治療實(shí)熱便秘,積滯腹痛,瀉痢不爽,濕熱黃疸。可以食用。

7

怎么吃

大黃可以內(nèi)服,煎湯服用,用量為3到12克亦可制成丸劑、散劑服用。

8

禁忌人群

凡表證未罷,血虛氣弱,脾胃虛寒,無(wú)實(shí)熱、積滯、瘀結(jié),以及胎前、產(chǎn)后,均應(yīng)慎服大黃。

9

適宜人群

大黃適合大便不暢者。

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保存方法

避免陽(yáng)光直射,選擇干燥,通風(fēng)地存放。

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挑選技巧

大黃呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規(guī)則塊狀。除盡外皮者表面黃棕色至紅棕色,有的可見(jiàn)類白色網(wǎng)狀紋理及星點(diǎn)(異型維管束)散在,殘留的外皮棕褐色,多具繩孔及粗皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí),有的中心稍松軟,斷面淡紅棕色或黃棕色,顯顆粒性;根莖髓部寬廣,有星點(diǎn)環(huán)列或散在;根木部發(fā)達(dá),具放射狀紋理,成層環(huán)明顯,無(wú)星點(diǎn)。氣清香,味苦而微澀,嚼之粘牙,有砂粒感。

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制作技巧

大黃可以內(nèi)服,煎湯服用,用量為3到12克

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