1、開花的油菜還能吃嗎
油菜開花了不能吃。
油菜開花了，其種子孕育完成后，其子房中的種子中生成的的芥子堿和單寧，這些化學物質會產生有毒物質對人體有害，因此不能食用。如果花朵沒有開放完成，其種子沒有孕育完成，則還是可以食用的。
2、油菜什么時候吃最好
油菜在開花前吃最好，其營養價值和口感都是較好的，當油菜開花后其不僅產生有毒物質而且也會老化，影響了營養和口感度。
3、油菜花的用處
油菜開花以后，其觀賞性大大的提高成為各地的旅游熱門景點。另外油菜開花后形成的油菜籽，我們會用它來榨油，經過一系列復雜的加工，最終制成油菜籽油。
4、禁忌事項
1，當油菜完全開花后，其籽中產生芥子堿和單寧等有害物質，切勿食用。
2，油菜花中含有花粉的成分，一些過敏性體質的人群應當多加注意，以免引起花粉過敏。
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