1、冬菇燉牛肉
材料:冬菇20克,牛肉300克,生姜、香蔥、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒各適量。
做法:將牛肉洗凈后切塊,冬菇溫水浸泡后洗凈切塊,生姜切片,香蔥切段;然后在鍋內燒開水后放入牛肉塊去血水后撈出,然后將牛肉塊、冬菇、姜片、蔥段、食鹽、雞精、料酒、胡椒粉、清水放入燉盅內燉2小時即可。
效果:冬天喝此湯能夠幫助補脾和胃、益氣補血、前健筋骨。
2、溫補狗肉煲
材料:狗肉500克,生姜、香蔥各10克,黃酒、食鹽、醬油、清湯各適量。
做法:將狗肉清洗干凈后切塊,用開水炒燙片刻,撈出沖凈,生姜去皮切片,香蔥洗凈后切成段,然后將狗肉放入鍋中,倒入清湯,加入黃酒、姜片、蔥段,用大火煮開后再用文火煲煮1小時,最后加食鹽、醬油調味即可。
效果:狗肉能夠溫腎壯陽,補氣強身,冬天吃狗肉能夠溫暖身體,改善身體寒冷、神疲乏力、腰膝酸軟等不適。
3、蓮子百合燉豬心
材料:豬心1個,百合30克,蓮子15克,蔥花少許,熟花生油、食鹽各適量。
做法:將豬心剖開洗凈,片成片,開水焯去血水,百合洗凈、蓮子泡軟后現在鍋內倒入適量清水燒開,放入豬心稍焯燙一下撈出,然后將豬心、百合、蓮子一同放入鍋內,添入適量清水燒沸,燉至豬心熟爛后加入花生油和食鹽,出鍋撒蔥花即可。
效果:豬心能增加心肌營養,百合潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,蓮子能除心火等,冬天喝此湯能夠有效滋補心神,改善睡眠、心煩、心悸等不適。
4、黃花菜雞肉湯
材料:黃花菜150克,雞肉250克,核紅棗30克,香菇25克,蔥花、熟花生油、食鹽、生抽各適量。
做法:將雞肉洗凈斬件,黃花菜泡發待用,香菇泡軟后去蒂切開,然后將雞肉、黃花菜、香菇、紅棗放入鍋中先用大火煮開后再用小火煮1小時,然后加入食鹽、生抽,淋入熟花生油,撒上蔥花即可。
效果:黃花菜能健腦,紅棗補氣益血,香菇增強免疫歐能夠補充營養。冬天喝此湯能夠預防腦部退化,增強記憶力,延延益壽。