1、怎樣的人酒量好

真正能夠喝酒千杯不醉的人并非勇氣足，而是因?yàn)橄忍旎蚝?，體內(nèi)不僅含有大量高活性的乙醇脫氫酶還含有高活性的乙醛脫氫酶，酒精代謝十分快，過(guò)程中伴有大量出汗現(xiàn)象。如果遇到酒桌上的人喝酒的時(shí)候發(fā)熱厲害并且汗流不止，千萬(wàn)躲著點(diǎn)，更不要不知好歹地找他去拼酒。

2、酒后臉紅人品好

喝酒后臉紅又叫亞裔紅臉病（Asia flush）,中國(guó)人俗稱(chēng)“上臉”。引起臉紅的主要原因就是酒精代謝的第二個(gè)過(guò)程因?yàn)榛蛘系K缺少乙醛脫氫酶而無(wú)法進(jìn)行。大量的乙醛留存在體內(nèi)，引起腎上腺素分泌過(guò)多，從而臉紅。因此喝酒臉紅與我們所說(shuō)的酒量好，人品好，喝酒臉紅的人不說(shuō)謊，沒(méi)有任何關(guān)系，根本原因就是體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶基因。

3、酒后臉色白酒量好

喝酒臉色發(fā)白的人就更慘了，酒精代謝在第一個(gè)過(guò)程就進(jìn)行得不順利，因?yàn)楹染颇槹椎娜梭w內(nèi)缺少乙醇脫氫酶，而導(dǎo)致酒精在體內(nèi)積聚，體內(nèi)酒精過(guò)多會(huì)麻痹人體神經(jīng)。在外人看來(lái)，這部分人喝酒下去沒(méi)有什么異常癥狀，通常會(huì)成為被勸酒的對(duì)象，是酒量好的人。實(shí)際上是最容易醉酒的一群人，可謂是悶聲醉酒。

4、酒精的代謝過(guò)程

我們首先來(lái)看看酒精在人體內(nèi)的代謝過(guò)程。人體內(nèi)用于酒精代謝的最重要的兩種酶是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶主要負(fù)責(zé)分解酒的主要成分乙醇，生成乙醛，乙醛能刺激人體血管分泌腎上腺素；而乙醛脫氫酶主要負(fù)責(zé)氧化乙醛生成對(duì)人體無(wú)害的乙酸，即醋酸，醋酸再代謝成為二氧化碳和水排出體外。