我想在家里自己做包子,外面的包子不好吃,但是做過(guò)一次不是很成功,用酵母發(fā)面這部分我就弄得一塌糊涂,完全不能看,用酵母怎么樣發(fā)面好些?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:首先把面粉倒入盆中,在面粉中間挖一個(gè)小洞,倒入適量的水,加入一定比例的酵母粉,這個(gè)方法是按照酵母買(mǎi)來(lái)的說(shuō)明書(shū),用一只筷子將面粉、酵母、水?dāng)嚢柙谝黄?,一邊加水一邊用筷子攪拌,直到面粉變成塊狀。這個(gè)時(shí)候就要用手揉面粉了,一定要把手洗干凈,把塊狀的面粉揉成團(tuán),直到把盆里的面粉揉成一團(tuán)。在面團(tuán)上灑些水,蓋上紗布,放在比較溫暖的風(fēng)處讓它自己發(fā)酵,如果面粉有蜂窩狀的形狀就說(shuō)明是好的發(fā)面。
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