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做饅頭時小蘇打放多了怎么辦?

關鍵詞:小蘇打放過多解決辦法怎么做

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 剛才我在做饅頭的時候不小心把小蘇打倒多了,倒了有平時的兩倍差不多,這樣聽人家說做出來的饅頭會很難吃,應該怎么做?

    大眾養生網小編解答:
    小蘇打如果放多了就會導致饅頭出鍋后發黃,以及苦澀的問題,如果現在饅頭還沒有開始發酵的話就可以在加一些面食比較好,另外也要注意多放一些時間之后再蒸饅頭也是可以緩解的,如果現在沒有辦法加面食要注意讓面食發酵的溫度在28度左右,這樣可以幫助小蘇打的分泌,幫助改變味道。出鍋后還可以在饅頭周圍撒些醋,也可以改善味道。

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