我們平時所說的豬腰子就是豬腎，豬腰子含有非常豐富的營養(yǎng)，含有大量的鐵、維生素、碳水化合物等，中醫(yī)所說豬腰子味甘咸，平平即入人體的腎經(jīng)，可起到調(diào)理腎氣、補腎益精、強腰益氣的功效，而且豬腰子食用也比較簡單，可先用料酒和花椒粉腌制10分鐘后再食用，可消除豬腰子的難聞氣味。