最近我就是比較喜歡吃茄子的，尤其是對于的飲食健康情況也是比較在意的，現在就是想要做一道茄子絲的菜，茄子絲應該怎么切呢，茄子具有什么功效嗎？

茄子切絲首先是需要洗干凈，首先是采取的切片的方式，然后把茄子切好的片進行另外一個方向切，對于茄子主要是具有的多方面的營養價值，里面的脂肪和熱量也是比較低的，但是能夠有效的清熱止痛，消腫等多種效果。里面含有的蛋白質，碳水化合物等多種元素都是對于身體比較好，要注意茄子的飲食方法是多種多樣，首先是可以放在清水中燜熟，之后放入一些自己喜歡的調料伴著吃。