首先紅肉是屬于一些做熟之前的肉的顏色屬于紅色，沒有煮熟之前顏色比較淺的肉是屬于白肉。紅肉主要是包含的，豬肉，羊，牛等哺乳動物的肉。白肉主要是包含，雞，鴨，魚，蝦，蛤蜊等不適哺乳類的動物的肉，它們里面含有的脂肪，蛋白質都是比較充分的，特別是能夠補充身體能量，對于預防心血管疾病很有效果，尤其是高血壓高脂肪的人群是需要注意少吃點。