前天晚上在外面飯店吃飯，有一道菜我特別喜歡吃，問了服務員才知道他叫硬燒茄子，請問一下硬燒茄子到底應該怎么做？

硬燒茄子是一道非常美味的菜肴，非常受歡迎于中國南方和北方，它吃起來非常細膩，有口感，特別適合于牙齒不太好的老人和小孩吃。他的做法其實非常簡單，但是根據不同人的口味，在基本做法的基礎上，通過添加各種不同的調料，他表現出的做法也是千變萬化，首先你應該選擇上好的食材茄子，切成塊狀，放進燒熱的油鍋中，再加入適量的醬油和醬料，燒個幾分鐘就差不多了。