水解植物蛋白和植物蛋白是不相同的，植物蛋白是指水果、蔬菜中含有的蛋白質，但是水解植物蛋白是將植物蛋白經過酸催化而形成的水解物，它的主要成分是氨基酸，主要用于生產調味品和肉類、香精的原料，作為調料它具有特有的香氣，同時它不但氣味好聞同時味道也不錯，能夠提高我們的食欲，而且它含有的氨基酸能夠有效的促進人體健康，具有很高的營養價值。