通常，植物蛋白相對(duì)于動(dòng)物蛋白來(lái)說(shuō)含量較多，取材來(lái)源廣泛，日常攝入量大。而且在加工過(guò)程中，成本和工藝相對(duì)容易和廉價(jià)。但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類(lèi)和相對(duì)數(shù)量與人體所需的要求有一定差距。如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷類(lèi)中相對(duì)缺乏賴(lài)氨酸等。而且植物蛋白的吸收要比動(dòng)物蛋白的吸收相對(duì)困難一些，植物蛋白質(zhì)因外周有纖維薄膜的包裹而難以消化。

而動(dòng)物蛋白由于來(lái)自動(dòng)物體本身，其蛋白質(zhì)的種類(lèi)和結(jié)構(gòu)更加接近人體的組織蛋白的結(jié)構(gòu)和數(shù)量。比如：人體蛋白質(zhì)由２０種氨基酸組成，其中，１２種氨基酸是人體可以通過(guò)自身生化反應(yīng)合成的，稱(chēng)為“非必需氨基酸”；還有８種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱(chēng)為“必需氨基酸”。動(dòng)物蛋白中，一般都含有人體必需的８種氨基酸，特別是蛋制品和乳制品，故其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物蛋白略高。

因此，相對(duì)于植物蛋白。動(dòng)物蛋白對(duì)各種年齡層次的人都是有益的，對(duì)青少年更是生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)不可缺少的物質(zhì)；對(duì)于中年人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)能使腦力勞動(dòng)者增強(qiáng)記憶，使體力勞動(dòng)者增強(qiáng)耐力；對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可推遲衰老，防治多種老年病的發(fā)生。

但是，由于肉類(lèi)中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類(lèi)做為動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源并不科學(xué)。

上面就是關(guān)于動(dòng)物蛋白粉以及植物蛋白粉的介紹，希望通過(guò)這些介紹引起重視，科學(xué)地了解這些常識(shí)，才能夠真正幫助自己，選擇到最合適的營(yíng)養(yǎng)保健品，因?yàn)橛行У陌l(fā)揮保健品的功效，才能夠幫助自己遠(yuǎn)離疾病的傷害。