五一的時(shí)候打算去福建玩一玩,朋友告訴我去福建一定要吃土筍凍,自己不知道這是什么,第一次聽說(shuō)土筍凍。土筍凍是什么啊?
現(xiàn)實(shí)生活中土筍又叫涂筍,名字的不同可能和有些地方的方言有關(guān)系,土筍凍是發(fā)源于福建泉州這一代地區(qū)的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。也有人相傳它的發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲,經(jīng)過(guò)熬煮蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻以后就會(huì)凝結(jié)成塊狀,味美甘鮮。配上各種醬料,味道極其鮮美,是福建特色小吃,去福建的人玩必吃的特色食品。