膽固醇的飯量比較多的食物就是蛋黃和肥肉里面了，豬肚也是不例外的。含有的膽固醇含量是僅次于蛋黃的，所以在吃的時候一定注意才好，尤其是高血壓的患者最好是不要吃的。豬肚里面含有的其他的營養物質含量也是比較豐富的，所以應該積極把脂肪和膽固醇的物質分離出來是最健康的，平時在吃的時候可以開水，水煮一段時間，這樣就會把多余的油脂和膽固醇過濾掉了，營養物質比較多，可以吃一些。