蝦青素是蟹，蝦等海產品的提取物質，由于其具有抗氧化的特點，所以在被往往用于抗衰老、防止膠原蛋白流失、避免黑色素皮膚堆積。雖然蝦青素的好處很多，但是蝦青素的副作用也不容忽視，特備是不適宜蝦青素的人群服用了蝦青素更容易導致各種身體不適。所以如果對海鮮過敏、痛風、尿酸高的人群是絕對不能吃蝦青素的，否則往往加重病情，而且其功效和作用也不能發揮，所以對蝦青素的食用應特別注意。