前兩天回老家的時候，從老家里帶了很多的薺菜回來，然后看著特別的新鮮，現在準備進行炒制，那么薺菜一般怎么炒？

薺菜是一種營養成分比較高的蔬菜，含有豐富的維生素c，能夠提供一定的抗氧化的因子，常吃薺菜的話對于心血管來說也是非常好的，炒制的時候主要是根據自己的口味兒，如果喜歡吃一些清淡的，把薺菜直接的進行水煮，然后放一些鹽就好，接著滴幾滴香油，如果是口味比較重的，可以配合著辣椒或者是肉絲，進行油鍋的爆炒，一般炒1到2分鐘就好，在炒之前放一些糖會比較的鮮。