我在一盒牛奶的營養成分表上看到了半乳糖，記得中學時候也學過這部分知識，不過是都忘的差不多了。半乳糖和還原糖有差異嗎？

半乳糖來自于乳糖分子中的一部分，屬于還原糖的一種，具有一定的還原性，可以與斐林試劑等物質發生顏色等反應，從而可以準確的檢測出來。半乳糖廣泛存在于乳制品和甜菜等食物中，平時適當的攝入可以補充熱量和體液，相比葡萄糖等低聚糖等更容易被人體消化吸收，比較容易代謝轉化為肝糖原等，而且該物質經常被用作食物的增甜劑，可以提高含糖量。