這段時間總是感覺有一些頭暈的情況，想買一些豬肝回來吃進行補血，比較喜歡吃的就是爆炒豬肝，這個應該怎么做？

爆炒豬肝的話，需要先把豬肝清洗干凈，一般是用鹽水浸泡豬肝，大概需要一夜的時間，把肝臟內部的血泡完全的清洗出來，然后把已經清洗干凈的豬肝切成一片一片的，接著切一些青辣椒和紅辣椒，把油鍋弄熱，豬肝放入熱鍋里面，翻炒3到4下，這個時候放入辣椒，再放一些勾芡，可以放一些雞蛋清，是豬肝吃起來比較滑的，一般炒的時間是2到3分鐘，這個時候口感最好。