我非常喜歡吃腌過的豬肉，以前都是我家里腌好帶出來的，但是現在我媽老了做不動了，我想要自己做腌肉，肉要怎么腌制才好吃？

在腌制豬肉的時候，最好不要腌的太多，魏艷的態度很有可能會使豬肉產生變質，一般兩斤左右的豬肉就足夠了，再加上桂皮粉還有花椒粉，在做腌肉之前需要把花椒粉和桂皮粉，加入一些食用鹽，放到鍋里面，記得鍋里面不能放油，小火慢慢地炒出香味，搞好之后先放到盤子里面備用，豬肉切成兩厘米左右的條狀，然后把炒好的粉末均勻地抹在豬肉上面，而且要把豬肉加起來放置一會兒，是豬肉里面的水分排出一部分，反復3次之后，把豬肉用繩子拴好掛在通風陰涼的地方，一個星期左右就可以食用。