油渣是可以吃的,因為肥肉煉油以后,把肥肉的油脂幾乎全部都炸出來了,而且聞起來很香,所以是可以吃的。但是油渣不可以多吃。雖然油渣是煉油后剩下的,大部分的油都已經帶走了,但是油渣本身是一種混合物,所以還是含有大量的脂肪,喝一些表皮物質,并且經過油炸以后表面會變得焦黑,長期吃這樣的食物,不僅會使得膽固醇的含量升高,而且還可以誘發高血壓。
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