白醋泡花生對于人的健康會有很多的好處，醋能夠讓花生里面所含有的，鐵，心靈，鈣等等的無機物快速的溶解出來，從而幫助人體更加全面的吸收這些營養，同時醋還能夠幫助溶解花生里面所含有的脂肪量，起到一定的降低血脂，預防心腦血出現的疾病，尤其是血管硬化等等的作用，白醋泡花生還能夠有一定的降血壓，促進人體的新陳代謝，幫助身體殺滅細菌等等的作用。