皮蛋，這也屬于松花蛋的一種，其中所含的蛋白質物質比較多，可以補充身體的需要，食用的時候也很方便。但皮蛋中也含有一定的金屬元素，即鉛元素，也是重金屬元素之一。對身體產生的傷害也是比較大的，所以平時吃皮蛋的時候要注意用量，千萬不要吃得太多造成重金屬中毒的情況，配合一些黑木耳吃也不會對身體造成傷害。