劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

你好！不能，花生油富含鋅元素，但是花生油不建議自己做，過期了不能食用，防止霉菌污染。食用油的主要作用是為人體提供維生素E和不飽和脂肪酸。建議經常換油食用，不要一直用一種油。