劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

蘋果皮其實營養很豐富，一般人只是覺得不衛生而已，皮果皮中膳食纖維含量特別豐富，膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素。 膳食纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。