做韭菜餡餅的面是發(fā)面嗎
“今天我媽說(shuō)做韭菜餡的餡餅吃，可是我看見(jiàn)她和面的時(shí)候往面里放了一些酵母粉，我想問(wèn)一下，韭菜餡的餡餅是用發(fā)面嗎？我感覺(jué)不發(fā)的面會(huì)更好吃一些。
2018-03-15
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
你好！餡餅一般都是用發(fā)面做的，如果用死面做餡餅，會(huì)導(dǎo)致餡餅餅皮比較硬。很難咀嚼，容易導(dǎo)致消化不良，而且發(fā)面的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，含有豐富的維生素b族，利于消化吸收。
2018-03-16