山珍之王——香菇
香菇是我們生活中很常見的食用菌，它是一種長在腐木上的真菌。我們家家戶戶男女老少很多時候都很喜歡食用一些美味的香菇。香菇的味道十分鮮美，是地地道道的“山珍”同時也是我國很多地區的土特產，深受人們的青睞。香菇不僅味道鮮美，是我們餐桌上許多美食的食材，香菇同時還具有很高的營養價值和養生保健的功效。香菇中含有豐富的維生素，同時也是一種高蛋白、并且非常適合減肥人士食用的低脂肪的健康佳品。現在很多研究表明，香菇還能是一種對疾病非常有幫助的食物，對于我們很多的健康疾病都有一定的調控緩解的作用。所以，這樣的香菇對于我們人體來說有什么很多方面的好處呢？
1，香菇可以幫助我們身體抵抗病原微生物
香菇中含有一種特殊的一種神奇的化學成分，可以對我們機體的免疫力有很大的促進效果，同時香菇中富含的豐富的維生素對于我們預防各類疾病都有著一定的功效。平時在感冒高發的季節可以通過多吃香菇，或是拿來泡水都可以很好地預防感冒的發生。
2，香菇可以預防心血管疾病
香菇屬于高蛋白，低脂肪的佳品，所以平常多吃香菇是不會提高我們血液中血脂含量的。更重要的是香菇中還含有香菇素等特殊成分可以很好地降低我們體內膽固醇的合成，起到降低血脂的功效從而預防血脂過高導致的血管硬化等心血管隱患。對于一些老年人來說，香菇都是很好的保健品。
3.，香菇還是很好的美容食材
香菇對于很多女性來說是上好的食材選擇，因為香菇不僅有保健功效，同時香菇中豐富的礦物質和維生素等可以促進我們細胞的代謝淡化色斑。還可以促進膠原蛋白合成，保持肌膚光澤有彈性。
4.，香菇可以預防癌癥
香菇有一些非常特殊的化學成分，對于幫助人體抵抗病毒預防癌細胞產生有很好的功效。
香菇作為美食，做法也是多種多樣。
1. 香菇炒青菜
香菇的鮮美和青菜的清新是很好的搭配，將香菇和青菜加入調料爆炒后可以大大提高香菇和青菜這兩種食材的口感，營養豐富對于很多高血壓病人十分有好處。
2. 香菇燉雞
香菇可以很大程度地提高雞肉的鮮美程度，在燉雞時加入香菇可以大大提高食物的藥用價值，對于很多身體虛弱的人恢復有很好的幫助。
香菇還可以用來作為煲湯時的輔料，可以很大程度地提高湯的口感和營養價值。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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