一、中藥功效

1、保護胃部。

白術(shù)中的丙酮提取物可明顯減少胃液量，對我們的胃保護有很大的好處。目前，我們有很大部分人生活作息方面都特別不規(guī)律，對于我們的胃造成了很大的壓力和損害，有很多人都患有胃病，因此我們可以食用一些白術(shù)來保護我們的胃部，讓我們每一個人都有一個健健康康的胃，來消化食物，供給我們能量。

2、促進細胞免疫。

白術(shù)能使白血球減少癥者提升白血球，并且能促進細胞免疫，我們都清楚免疫力給我們身體所帶來的好處，并且對正常機體的抗體生成有一定的促進作用。對于小孩和老人這種抵抗力低下的人群更能夠幫助我們機體抵御病菌。

3、抗擊腫瘤細胞。

白術(shù)能降低瘤細胞的增生率，減低瘤組織對人體的侵襲性，提高機體躲避腫瘤反應的能力。現(xiàn)在腫瘤患者越來越多了，無論是惡性還是良性都不讓人們歡迎，所以我們平時多食用一些白術(shù)來提高機體抵御腫瘤的能力。

二、食用禁忌

服用蒼術(shù)忌桃、李子、菘菜、雀肉、青魚等。

凡是陰虛燥渴、氣滯脹悶、干咳帶血、口燥咽干、久病傷陰、少津濕熱、邪毒未清、外感熱病邪實者均應忌服。

白術(shù)可以擴張血管，對心臟也有抑制作用，劑量過大可導致停搏。

三、選購與保存

選購白術(shù)的時候，挑選那些堅硬不太容易折斷，掰開后得切面發(fā)皺，顏色是黃白色或者是淡棕色，顏色較深或有裂痕，味道很清香的白術(shù)是最好不過的了。至于白術(shù)的保存方法，很簡單，放在陰冷處保存就可以了。

四、養(yǎng)生食譜

 將天麻、白術(shù)、半夏、橘紅、姜、棗分別洗干凈，然后放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煎煮二十分鐘，取汁去渣，然后加入洗凈的粳米煮粥，粥熟時加入適量白糖調(diào)味，即可食用，這道白術(shù)天麻半夏粥能夠健胃，息風化痰，適用于高血壓、風痰所導致的眩暈頭痛等。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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