糖尿病人的最關鍵問題不是治療，而是食療。吃對了，血糖就不會起伏太大，就會平穩，就不會誘發并發癥，就會跟正常人一樣生活，終老。

1）蕎麥面窩窩：

    經常用蕎麥面做成窩窩頭，來代替主食。平常的主食是大米與小麥面粉饅頭。這樣的主食對于血糖高的人群來說，不適宜。因為，血糖波動太大，對胰島素的需求量比較多。會加重胰島的負擔，不利于控制血糖。而養麥銅、礬，粗纖維等營養素含量明顯高于非蕎麥食物，對血糖有穩定作用。我國目前已有許多地方制作養麥掛面、蕎糕、蕎麥涼粉，有的用養麥釀酒、制作飲料。專家倡導人們更多地食用蕎麥，它對于有效控制血糖、降低糖尿病的發病率，無疑有著十分重要的現實意義。

2）姜豆泡醋治糖尿病。

    取上等黃豆1公斤，生姜0.5公斤(切成片)，把黃豆一層壓生姜一層，用香醋泡好，放入入玻璃瓶內，兩個月后即可食用。每天早晚各食用十粒黃豆和生姜(數片)，堅持不間斷服用半個月有效。

注意：

(1) 可適當減少服用其他治療糖尿病與高血壓藥物。但不可以立刻停止。

(2) 糖尿病患者所必需控制的飲食不可停止，仍然繼續。

(3) 此食療方還有降血壓的作用，食用時一定要注意定期檢測糖尿和血壓指數，來增加用量或者減少用量，避免食療加藥療引起血壓降低過快，或者血糖降低太多，引起身體不適。

3）苦瓜燉豆腐:

    苦瓜300克(去瓢)，切成片，豆腐200克。切成塊，大豆油15克，放入鍋中燒開后，將瓜片倒入鍋內編炒，然后加鹽、醬油、蔥花等佐料，有清湯的可以加清湯，沒有清湯的可以加清水，放入豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。豆腐富含鈣，蛋白質，脂肪比較低，膽固醇低，有生津，潤燥、清熱，解毒，治療消渴等作用。苦瓜含有類似胰島素的成分，有顯著降血糖的作用。而且，富含維生素C，可以提高免疫力，預防皮下出血等。

4）南瓜蝦皮湯：

    南瓜350克，蝦皮20克。瓜子油爆鍋后，放入瓜塊稍炒，加鹽、蔥花、蝦皮、添水煮湯，吃瓜喝湯。蝦皮補鈣，南瓜有促進胰島素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的臨床癥狀。

5）大麥碗豆粥：

    大麥1把克、綠豌豆2把，加水煮粥。豌豆消渴，止瀉痢、利小便。大麥有消渴法熱，益氣寬中的作用，兩者合用煮粥食，有治療消渴的作用。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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