在許多人眼里，食物是用來充饑的，其實，不然，食物在2000年之前，許多醫學家就提出，食物既可以充饑，又可以療病。及含有生命活動的元素，又含有治療疾病的元素，一般用來治療慢性病，那么，食物治療慢性病的作用是什么呢？

食物療法對慢性病人既起到“治病”又能起到“養生”的雙重作用，對于一時難以治愈的慢性病是十分需要的。它在作用于疾病的同時，還可以調節有病器官的生理功能，增強整體的抗病能力，所以有的食物可以在治療過程中起主要作用，收到明顯的效果;有的食物可以配合其它療法，起輔助治療作用。有的食物看來是普通的蔬菜和水果，但由于這些食物的性味不同，對某些慢性病，各有其適應性，常吃也能使病人受益。比如說：木瓜有增加乳汁，催乳作用，南瓜富含胰島成分，有調整血糖的作用，芹菜有擴張血管，降低血壓的作用，牛奶有治療失眠的作用，黑木耳有治療心腦血管疾病的作用，白菜有治療胃潰瘍的作用，等等。

食物的種類很多，隨著季節的變化，出產期的不同，又各有其特色，使人有四季常新之感。例如：絲瓜能清熱通絡，薺菜能養肝止血，綠豆能清熱解毒，紅棗能健脾利濕等等。這些性能，能對不同的疾病，起到不同的治療作用。食物又有養生的作用，它能夠增強整體或某一器官的生理功能，對功能降低或功能偏勝的器官，有補養和調節作用。例如：豬肝能補肝明目；牛肉能健脾暖胃；水鴨能補虛滋陰；鱔魚能祛風勝濕等等。從現代營養學的觀點來看，這是由于食物中含有不等量的蛋白質、脂肪、糖類、各種無機鹽和各種維生素等成分，從不從人體需要的營養素開始，也就是從根本開始，來對生命，對健康進行調整，讓生命得以延續，如果，能合理搭配，療效就會更加明顯。比如：眼盲癥，如果每天吃400克的胡蘿卜，一般在一周左右的時間，就會痊愈，而且視力增強，皮膚光澤度增強，不在脫皮，牙齒也會變白，這就是食物的作用，往往不是單一的，是綜合的作用，既可以滿足口感，又可以治病，準確的結論是：食療大于藥療。對于慢性病患者來說，需要長期吃藥，而是藥三分毒，長期吃藥，對脾胃，肝腎都是一個很大的傷害。食物就不同了，食物可以提供營養素，提供人體自我恢復的“原材料”，從根本上進行調理，慢慢就會改善臟器的功能，就會逐漸的恢復功能，讓慢性病得以康復，這就是食物治療慢性病的作用。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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